VINHO TINTO REGIONAL TEJO
VINHA: Localizada na encosta da Serra dos Candeeiros, com exposição a nascente. As uvas para a produção deste vinho são produzidas no sistema de Produção Integrada.
CASTAS: Touriga Nacional e Syrah
VINIFICAÇÃO: Arrefecimento das uvas, fermentação em lagar de inox de pequena capacidade a uma temperatura de 26ºC após desengace total.
ESTÁGIO: Parte do vinho esteve em barricas de 225l de Carvalho Francês e Americano.
ENOLOGIA: António Ventura/João Barbosa
PROVA ORGANOLÉPTICA
Cor ruby viva com aromas muito concentrados a frutos do bosque, boca com taninos persistentes e de excelente qualidade com final longo.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS
Qualquer tipo de carne ou peixe condimentados moderadamente. Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 17ºC.
CONSELHOS DE ARMAZENAMENTO: Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool (%) 13,9
A. Total (g/l) 5,4
Açúcares Residuais (g/l) 2,1
pH 3,83
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