Vinho Piano Grande Reserva Tinto DOC 2011 1,5L Magnum
Tipo de vinho e Região: DOC Douro, Portugal
Castas: Touriga Nacional (60%), Touriga Franca (30%) e Tinta Barroca (10%)
Proveniência: Quinta da Ribeira; Cima-Corgo, Concelho de Alijó, 500 a 600 metros de altitude
Clima e Solo: Quente e seco. Grandes amplitudes térmicas. Xisto argiloso.
Colheita: 100% manual, para caixas com capacidade média de 20 Kg.
Vinificação: Desengace e esmagamento; sangria, utilização de leveduras seleccionadas; fermentação alcoólica durante um mínimo de 8 dias com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica controlada.
Fermentação: Cubas de inox de 10 toneladas com sistema de remontagem por bomba.
Estágio: 100% do lote estagiou por um período de 18 meses em barricas de carvalho francês novas
Teor Alcoólico: 14%
NOTAS DE PROVA
Cor: Fechada, quase negra, com belos violetas;
Aroma: Aroma balsâmica, com notas a frutos negros muito densos, muito bem integrados com o tabaco e baunilha próprios do estágio em madeira;
Paladar: Na boca este vinho é denso, com taninos bem presentes, e uma acidez refrescante própria do seu terroir mas sem nada se sobrepor, num conjunto de uma densidade suave, final longo e persistente.
Potencial de Envelhecimento: 10 – 20 Anos
Período Ideal de Consumo: 1 – 15 Anos
Produtor: Carlos Alonso Douro Wine
