Vinho Regional Alentejano, Portugal

Enólogo: Paulo Laureano

Castas: Alicante Bouchet + Touriga Nacional + Touriga Franca + Shyraz

Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio

Clima: Mediterrânico com Invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.

Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação para caixas de 20 kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para barricas novas de carvalho francês e americano de 225 litros. O vinho estagiou durante 18 meses nestas barricas, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. A maturação em garrafa decorreu durante de mais 12 meses.

Notas de prova: Granada intenso. Aromas florais, ligeiro citrino, a que se sucedem frutos negros, menta, especiaria e tosta, num aroma profundo e complexo. Na boca mostra uma enorme elegância, assente em sólidos taninos e numa longa e fina persistência.

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