BLANDYS VINTAGE BUAL 1969
Os Blandy ‘s, enquanto última das famílias ligadas à origem do comércio de vinhos Madeira que ainda gerem a empresa familiar fundada pelos seus antepassados, são únicos no negócio dos vinhos Madeira. A Blandy’s Madeira, gerida e detida pela mesma família independente há 200 anos e sete gerações, prevalece totalmente dedicada à preservação das tradições de produção do Vinho da Madeira.
ESPECIFICAÇÕES TECNICAS
GRAU ALCOÓLICO: 21,0 %
ACIDEZ TOTAL: 9,7 g/l (Ácido tartárico)
DENSIDADE: 1020
AÇUCARES RESIDUAIS: 94,0 g/l
BAUMÉE: 3,3
CASCO(S):
Carvalho Americano
ENOLOGIA:
Francisco Albuquerque
VINDIMA
No ano de 1969 verificou-se uma excelente produção para a casta Bual, resultando vinhos com potencial de produzir Vintage Madeira.
VINIFICAÇÃO
As uvas foram vinificadas em lagar, no sistema de bica aberta, fermentaram até terem cerca de 7% v/v, sendo posteriormente adicionado álcool de modo a parar a fermentação. Posteriormente o envelhecimento ocorreu em cascos de carvalho americano à temperatura ambiente.
MATURAÇÃO
O vinho Blandy’s Bual de 1969 envelheceu durante 43 anos em casco, o que permitiu obter um vinho carregado de tons de mogno envelhecido, e a característica auréola esverdeada, onde sobressaem laivos dourados. O bouquet é rico em notas balsâmicas, especiaria, frutos secos e cristalizados, e discretos traços de baunilha, que reencontramos no palato, e que combinam na perfeição para lhe conferir exuberância e carácter. Na boca, apresenta-se aveludado e extraordinariamente fresco e persistente.
SERVIÇO & ARMAZENAMENTO
Deve ser servido a uma temperatura de 18ºC. Sendo um vinho com 43 anos poderá apresentar depósito após alguns anos de estágio em garrafa. A garrafa deverá ser armazenada na posição vertical, em local seco não devendo estar em contacto directo com luz.
SUGESTÕES DE CONSUMO
O Blandy’s Bual 1969 poderá ser acompanhado de excelentes queijos, Bleu D’Auvergne, Bleu de Bresse, Fourme d’Ambert, Roquefort ou Stilton, bem como de foie gras de pato em terrina, foie gras de pato com laranja ou figos. Para além das sugestões anteriores poderá ainda ser acompanhado do tradicional Bolo de Mel Madeirense.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.