Vinho Marquês dos Vales 1ª Seleção Tinto 2012 75cl
Castas: Touriga Nacional (13%), Syrah (16%), Cabernet Sauvignon (23%) e Petit Verdot (21%), Alicante Bouschet (15%) e Aragonês (12%).
Região: Algarve, Portugal
Clima: Verões quentes, secos e longos. Inverno ameno e curto com pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro e ocasionalmente forte em Abril. Microclima preveligiado pela proximidade do Atlântico usufruindo de clima ameno e constante e pela protecção conferida pela Serra de Monchique contra os ventos mais nortenhos.
Enólogo: Paulo Laureano e Dorina Lindemann
Alcool (%/vol.): 14%
Vinificação: Maceração e frio e fermentação com temperatura em inox. Fermentação maloláctica em barrica de carvalho francês.
Maturação: 6 meses de maturação em cubas de inox de teperatura controlada. 12 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de prova
Aroma: Frutado com notas de especiarias.
Sabor: Leve e frutado.
Final: Final agradável e equilibrado.
Gastronomia: Ideal com enchidos e presuntos, carnes vermelhas, ou uma boa selecção de queijos.
Consumir a 18ºC.
Guardar:
Na horizontal, em local escuro e bem ventilado a cerca de 16ºC.
