Vinho Quinta do Pinto Tinta Miúda Tinto 2004 75cl

O vinho
Tinta miúda é uma uva local de Alenquer que se expressou de uma forma muito original e excepcional no terroir da Quinta.
Produzido apenas a partir de vinhas velhas, com envelhecimento em barris de carvalho francês durante 18 meses. É uma variedade de perfil exótico, e com muita irreverência e uma acidez marcada que lhe confere um carácter muito distinto!

Geologia: Solos Argilo-calcários, originários do período Jurássico, com textura argilosa e franca. costas suaves com exposição a sul.
Método de cultivo: produção Integrada

A vinificação:
Cuidada gestão da vegetação para optimização do potencial aromático da uva. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Fermentação alcoólica com temperatura controlada durante 14 dias, seguida de fermentação malolática e envelhecimento durante 18 meses em barricas de carvalho francês segundo ano. Estágio em garrafa desde 2006

Notas de prova:
Cor grená com nuances de cor de tijolo.
Aromas a frutas vermelhas com notas de pinho, resina e mentol. Muito balsâmico
Na boca mostra fruta evoluída bem presente, com taninos firmes e crescentes. Acidez viva. Termina elegante e longo.

Sugestão de serviço:
Temperatura 16 a 18º C.
Acompanhamento de pratos de caça, carnes vermelhas, como carne assada.