Vinho do Porto Graham’s Vintage 2011 75cl
Quinta dos Malvedos é o vinho de liderança no Porto deste Graham’s, como tem sido desde 1890. Contribuindo 35% do lote final, os vinhos Malvedos dar características florais de eucalipto e hortelã, com tons violetas macios. No paladar, Malvedos dá cassis, amora e amoras, tudo a maturação perfeita, equilibrado por taninos bem estruturados. Os vinhos Malvedos são sempre rico e muito maduro, o resultado de seu aspecto predominantemente virada a sul-.
Quinta do Tua, com as suas vinhas em socalcos muito antigos que enfrentam oeste, dá tremenda concentração, textura e sabores de cerejas negras (16% da mistura final). Dois quilômetros rio abaixo, Quinta da Vila Velha (18%) também enfrenta o oeste e traz intensas vinhos roxo-pretas com notas de esteva (esteva) e violetas e sabores de chocolate preto. Desde o início do século 20, a grande vinha Rio Torto Quinta das Lages foi usada para fazer vinhos do Porto Vintage da Graham. Lages traz complexidade elegante, concentração e aromas violeta finas ao de Graham 2011 (12%).
Finalmente, a família escolheu alguns vinhos desde o baixo rendimento e norte-voltado para Quinta do Vale de Malhadas (19%) no Douro Superior para dar taninos vigorosos e alguns sabores de café finas. Os vinhos Malhadas, a família acredita, irá contribuir para a longevidade do Graham de 2011, com seus taninos firmes e sabores concentrados.
Todos os vinhos componentes foram vinificadas no lagar, e a mistura final por varietal é de 40% Touriga Nacional, Touriga Franca 31%, 23% Vinha Velha (vinhas velhas mistas), e 6% Sousão.
O 2011 da Graham’s é um profundo e complexo vinho de incrível intensidade. Roxo-negro até à borda, este vinho apresenta aromas finos de azul-violetas, chá preto China e frutos vermelhos maduros. Na boca, ele oferece um gosto inicial de frutas poderoso e vigoroso, fundindo-se com sabores de chocolate preto amargo e boa acidez, com taninos equilibrados e maduros, mas não secos,. O sabor final é limpo e perfeitamente definidos. Este vinho vai envelhecer bem, evoluindo para um vinho muito equilibrado e elegante nas próximas décadas.
Enólogos: Charles Symington e Henry Shotton
Álcool – 20%
Acidez total – 4,20 (g / l)
Baumé – 3.8
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