Vinho Lapa dos Gaivões Reserva Tinto 2005 75cl
Região: Portalegre, Alentejo, Portugal
Álcool: 13,6%
Castas: Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Vinha situada no sul da Serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos ventos do Norte e de Este.
Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de Produção Integrada.
Uvas vindimadas manualmente.
Vinificação:
Arrefecimento das uvas para os 12ºC, desengace e esmagamento para lagar de inox com pisa, fermentação longa à temperatura de 26ºc., após maceração pelicular das uvas.
Estágio:
Em barricas de carvalho Francês “Allier” e Americano por 12 meses.
Notas de prova:
O aroma mostra notas de frutos vermelhos maduros e algum chocolate preto, bem conjugados com madeira de qualidade onde estagiou.
Na boca tem estrutura de taninos bem vincados a permitirem boa evolução do vinho na garrafa por alguns anos.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS: Carnes assadas no forno com molhos condimentados e também queijos amanteigados e fortes.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Enologia: António Ventura
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