Vinho Lapa dos Gaivões Syrah Reserva Tinto 2005 75cl
VINHO TINTO REGIONAL ALENTEJANO, PORTUGAL
Vinha: Situada no sul da Serra dos Louções, no distrito de Portalegre, protegida dos ventos do Norte e de Este. Plantada em terrenos graníticos e xistosos muito pobres, a uma altitude que varia entre os 330 e 385 metros, no sistema de Produção Integrada.
Vindimadas manualmente, na 3ª semana de Agosto de 2005.
Vinificação: Arrefecimento das uvas para os 12ºC, escolha e esmagamento para lagar de inox com pisa, à temperatura de 26ºC, após maceração pelicular das uvas.
Estágio: Em barricas de carvalho Francês ‘Allier’ e Americano, durante 12 meses.
Engarrafamento: 14 de Janeiro de 2008
ENOLOGIA: Filipe Cardoso
Notas de prova: Com grande concentração de cor granada, aroma com grande intensidade, dominado por notas de frutos silvestre, compota de ameixa e ligeiro a baunilhado. Na boca apresenta uma grande estrutura com taninos de muita boa qualidade, macio, encorpado e final muito longo.
O seu consumo deve ser moderado, a uma temperatura de 18º.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS
Acompanha bem magret de pato com pimenta, carnes ou peixe assados no forno e queijos fortes.
Armazenar em local seco e fresco na posição horizontal ao abrigo da luz solar.
Álcool: 13,9%
