Vinho Montaria Grande Escolha 2013 Tinto 75cl
O Alentejo é uma região onde a tranquilidade e grandeza se reúnem. As planícies sem fim, as vinhas, os olivais e os sobreiros, tornam este paraíso perdido num lugar perfeito para a Montaria.
Enólogo: António Ventura
Castas: Syrah, Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
Vinificação:
As uvas foram cuidadosamente seleccionadas e totalmente desengaçadas à chegada à adega. A fermentação decorreu lagares com pisa robotizada a uma temperatura controlada de 25ºC. Após fermentação maloláctica, metade do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e metade em barricas de carvalho americano.
Nota de Prova:
Cor rubi intenso. Aroma a frutos vermelhos com notas finas de tabaco, chocolate preto e baunilha. Veludo na boca sobressaindo notas terrosas, pimenta preta e especiarias. Boa estrutura com taninos sedosos com um final complexo.
Parâmetros Analíticos:
Teor Alcoólico (%): 13,5
Acidez Total (gr/lt): 5,63
pH: 3,6
Açúcares: <8
Sugestões de Consumo:
Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos de sabor intenso.
Condições de Armazenamento: Em humidade moderada com mínima exposição à luz.
