Espumante Quinta do Gradil Bruto Natural Branco 2014 75cl
História
Com uma longa história que remonta ao séc. XVIII, num dos melhores terroir da região de Lisboa, os vinhos da Quinta do Gradil reflectem a experiência do passado aliada à tecnologia avançada do presente.
Viticultura
As vinhas encontram-se inseridas na propriedade da Quinta do Gradil. Os solos são de natureza argilosa, com algumas manchas argilo-arenosas, com boa drenagem e encostas com uma excelente exposição solar. As vindimas normalmente iniciam-se na primeira quinzena de Setembro.
Castas: Chardonnay & Arinto
Enologia
Vindima manual no início de Setembro das uvas escolhidas para a elaboração da base. Ligeira maceração pelicular a frio na prensa pneumática antes da fermentação a 16ºC, durante 18 dias, com batonnage durante 30 dias após fermentação. Espumantização pelo método clássico champanhês.
Notas de prova
Na prova revela uma boa complexidade de aromas, aliados à acidez e frescura, que as castas que lhe deram origem conferem. Bolha bastante fina.
Sugestões enogastronómicas
Deverá ser servido à temperatura de 8ºC. Muito gastronómico, mas perfeito também fora da refeição nos momentos especiais de comemoração e festa.
Álcool: 12,5%
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