Vinho Cartuxa Reserva Tinto 2018 75cl

Vinho Cartuxa Reserva Tinto 2018 75cl

Região: DOC Alentejo, Évora, Portugal
Castas: Alicante Bouschet e Aragonez

Álcool: 15%
Acidez total (g/l): 6,0
pH: 3,62
Açúcares totais (g/l): 1,8

Tipo de solo: Granítico

Vinificação:
Produzido a partir de castas rigorosamente selecionadas, Alicante Bouschet e Aragonez plantadas nas vinhas mais velhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e levadas para a adega, onde se inicia um processo tecnológico com desengace total com esmagamento ligeiro. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox e balseiros de carvalho francês, à temperatura de 27ºC, a que se segue maceração de 15 dias.

Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 36 meses em garrafa.

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC

Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Enologia: Pedro Baptista e Duarte Lopes

Este vinho associa a sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1587, praticaram uma vida solitária de oração no Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, em Évora. Resulta de uma criteriosa seleção de castas nas parcelas de vinha de maior idade da Fundação Eugénio de Almeida.
Foi produzido pela primeira vez em 1987.