Vinho Palmeirim d’ Inglaterra Vinhas Velhas Tinto 2020 75cl

Região: Chaves, DOC Trás-os-Montes

Solo: Origem granítica com textura arenosa.
Clima: Temperado de características continentais.

Alcool: 18,4%

Castas: Vinha velha, com idade superior a 80 anos, foram identificadas as castas, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Nacional, Bastardo, Tinta Barroca e Castelão.

A parcela de 1,1 ha com orientação nascente–poente, plantada a uma altitude de 350 metros.

Vinificação e maturação: Vindima manual. Desengace seguido de ligeiro esmagamento dos bagos.
Maceração pré-fermentativa a frio.
Fermentação com controlo moderado da temperatura e suaves “pigeage” manuais.
Maceração pós-fermentativa. Prensagem.
Estágio do vinho em inox até ao seu engarrafamento, em maio de 2022.

Notas de prova:
Cor rubi com alguma intensidade.
Aroma frutado com notas de bosque, em camadas, de alguma complexidade e profundidade.
Paladar apresenta-se concentrado mas fresco, com uma boa estrutura conferida por taninos macios. Longo final.

Consumo: Deverá ser apreciado à temperatura de 16-18ºC. Acompanha bem queijos fortes, carnes vermelhas e fumeiros.

Sugerimos a abertura da garrafa uma hora antes de servir.

Potencial de envelhecimento: até final de 2035

Enólogos: Rui Cunha / Sérgio Alves

Vale por si.
“De por si es muy bueno.”
In D. Quixote de La Mancha sobre a novela de cavalaria Palmeirim D´Inglaterra, escrita pelo transmontano Francisco de Moraes,
antepassado dos proprietários das quintas onde nasceu este vinho. Da Literatura para o vinho, a distinção mantém-se.