Vinho Quinta do Monte d’ Oiro Parcela 24 Tinto 2019 75cl

Região: Alenquer, Lisboa, Portugal

Teor Alcoólico: 13%

Castas: Syrah

Notas de prova
Cor rubi da vinificação de uvas tintas, tem notas de frutos vermelhos e final frutado e intenso.

Harmonização
Acompanha queijos e refeições de carnes vermelhas, grelhadas ou de forno, com vários tipos de temperos.

Vinificação e Estágio
Vindima manual, por parcela, escolha de cachos, desengace sem esmagamento.
Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé, controlo de temperatura individual por cuba. Maceração prolongada.
Estágio em barricas de carvalho francês (40% novas) durante 18 a 20 meses.

O Produtor
José Bento dos Santos, empresário e gastrónomo, adquiriu a Quinta do Monte d’Oiro, em Alenquer, em 1990. No século XIX, a Quinta pertenceu ao Visconde de Chanceleiros, importante figura da vitivinicultura portuguesa, essencialmente no trabalho que desenvolveu no combate à filoxera.

José Bento dos Santos, depois de analisar as condições ecológicas do local, apostou na casta Syrah, importada diretamente de França, da região das Côtes du Rhone.

Quinta do Monte d’Oiro iniciou a conversão de toda a área de vinha da para o Modo de Produção Biológico (MPB) em 2006, foi o caminho para implementar a sua visão: ‘Vinhos que expressem fielmente o terroir’.

São vinhos que demonstram muita garra, caráter, bom envelhecimento e balanço ideal para acompanhar vários tipos de pratos à mesa.