Vinho Marquês dos Vales Dialog Tinto 2011 75cl

O Terroir:
Quando se trata do segredo dos ingredientes perfeitos para um vinho, podemos resumi-los a alguns elementos essenciais – o solo e o clima adequados (uma combinação definida nos círculos vínicos como ‘terroir’), e um tratamento cuidadoso e responsável por parte do viticultor.

O Algarve está inserido num anfiteatro natural, protegido dos ventos do norte pela serra de Monchique, resultando num clima único caracterizado por uma média de mais de 3.000 horas de sol por ano.

O solo, maioritariamente calcário e argila, força as videiras a perfurarem mais o solo, exactamente o que é necessário para cultivar uvas neste tipo de terroir.

A proximidade com o Oceano Atlântico garante que, mesmo nos dias mais quentes de Verão, há sempre uma brisa fresca, que proporciona uma ventilação natural e um controlo da temperatura das vinhas.

Em combinação com a poda verde, os viticultores podem definir exatamente que rumo deverá um determinado vinho seguir. O grau de poda verde poderá maximizar a exposição solar, resultando em vinhos opulentos e frutados, enquanto a maximização da sombra e a circulação de ar fresco, resultará em vinhos mais frescos e subtis.