Vinho Ponte Mouchão Tinto 2020 75cl
Cor granada intensa, aromas de fruta preta, doce de ameixa, menta, especiarias e típicas notas florais de violetas e flores brancas da Touriga Nacional. Muito equilibrado e rico, revela uma frescura surpreendente, taninos exuberantes e boa estrutura.
Decantar ou abrir entre as 12 e as 24 horas antes de servir.
Consumir a uma temperatura de 17ºc, a acompanhar grelhados ou pratos de caça.
Enologia:
No Herdade do Mouchão os vinhos tintos são todos vinificados em lagares de pedra abertos, com engaço.
Os cachos completos, colhidos à mão, são transportados em caixas de 20 kg para a adega, onde são pisados a pé em lagares e deixados a fermentar por aproximadamente 5 a 8 dias. Este vinho jovem terá a sua fermentação maloláctica no outono, em grandes tonéis de madeira (5.000 L). Em meados do Inverno é filtrado após o que permanece em estágio sem qualquer intervenção por cerca de 18 meses. Depois de engarrafado estagia em caves por mais 18 meses antes do seu lançamento.
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