Vinho Mouchão Tinto 2017 75cl
Vinho Regional Alentejo, Portugal
Castas: 85% Alicante Bouchet e 15% Trincadeira
Álcool 14,5%
Solo: Solos pardos mediterrânicos de potencial produtivo médio
Clima: mediterrânico com invernos frios com a pluviosidade concentrada entre Outubro e Fevereiro (a pluviosidade média anual ronda os 700 mm) e Verões quentes, com temperaturas próximas dos 40ºC na altura da maturação.
Vinificação: As uvas das diferentes variedades foram colhidas de acordo com o seu estado de maturação para caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Sem desengace, a fermentação decorreu em lagares com pisa a pés. Após a fermentação o vinho foi trasfegado para tonéis de grandes dimensões de carvalho português, macacauba e mogno onde decorreu a fermentação maloláctica. O vinho estagiou durante 24 meses nestes tonéis, após o que se procedeu ao seu engarrafamento. O estágio em garrafa teve a duração de mais 24 meses, após o que o vinho foi colocado no mercado
Notas de prova:
Profundo rubi muito fechado. Complexo e concentrado, intenso, aromas de frutos silvestres bem maduros, especiarias e pasta de azeitona preta.
Na boca é muito consistente e expressivo, de tanino firme mas fino, com camadas de fruta, menta e tabaco a entregarem à excelente acidez, com final de boca longo.
A sua estrutura de taninos única, potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo.
Na boca é muito consistente e expressivo, de tanino firme mas fino, com camadas de fruta, menta e tabaco a entregarem à excelente acidez, com final de boca longo.
A sua estrutura de taninos única, potencia um longo envelhecimento em garrafa, podendo melhorar significativamente em guarda por duas décadas, ou até mais tempo.
Decantar ou abrir entre as 12 e as 24 horas antes de servir.
Consumir a uma temperatura de 17ºc, a acompanhar grelhados de carne ou pratos de caça.
Consumir a uma temperatura de 17ºc, a acompanhar grelhados de carne ou pratos de caça.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.