Espumante Quinta do Ferro Bruto Tinto 2013 75cl
Região: Baião, DOC Minho, Portugal
Produtor: Quinta do Ferro
Castas: 100% Vinhão
Álcool: 10,5%
Notas de prova:
Cor vermelho granada. Aroma a frutos silvestres com notas vegetais. Na boca é equilibrado com acidez viva e taninos macios a proporcionar um final longo.
Servir o vinho espumante entre os 8 e os 10º C, acompanha pratos de carne, peixe, marisco e sobremesas ou servido como aperitivo. Bom para qualquer ocasião.
Vinificação:
As uvas seleccionadas são colhidas à mão para caixas de 12 kg, desengaçadas e esmagadas para um pequeno lagar. Após a pisa a pé o mosto fica em contacto com as películas durante 24 horas. A fermentação alcoólica decorre durante aproximadamente 12 dias, com pisa a pé e controlo de temperatura. Estabilização natural com estágio mínimo de 12 meses sobre borras finas. Segunda fermentação em garrafa efectuada segundo o Método Clássico. Estágio mínimo em cave de 12 meses.
