Vinho Espumante Gracie by Quinta do Ferro Bruto Rosé 2016 75cl
Região: Baião, DOC Minho, Portugal
Produtor: Quinta do Ferro
Castas: 85% Vinhão e 15% Avesso
Álcool: 12,0%
Notas de prova:
Cor rosa. Aroma a frutos vermelhos com notas florais e resinosas. Boa prova de boca, com acidez muito bem integrada, cremoso, bolha fina e persistente a terminar longo.
Servir o vinho espumante entre os 8 e os 10º C, acompanhando sobremesas, aperitivos ou num cocktail como Welcome drink.
Vinificação:
Vindima e seleção das uvas manualmente, para caixas pequenas, prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é decantado durante 72 horas. A fermentação alcoólica decorre durante 15 dias aproximadamente, em pequenas cubas de inox a 14ºC. Estabilização natural com estágio mínimo durante 12 meses sobre borras finas. Segunda fermentação em garrafa efetuada segundo o Método Clássico. Estágio e maturação em cave superior a 12 meses.
