Espumante Dom Ferro Reserva Bruto Branco 2015 75cl

Vinho Espumante Dom Ferro Reserva Bruto Branco 2015 75cl

Região: Baião, DOC Minho, Portugal

Produtor: Quinta do Ferro

Castas: 100% Avesso

Álcool: 12,0%

Notas de prova:

Cor citrina. Aroma elegante com notas cítricas e frutos secos, apresenta bolha muito pequena e persistente. É fino e equilibrado na boca, com acidez bem inserida no conjunto, a provocar um óptimo e delicado  final.

Servir o vinho espumante entre os 8 e os 10º C, acompanha pratos de carne, peixe, marisco e sobremesas ou servido como aperitivo. Bom para qualquer ocasião

Prémios:

Vinho espumante do ano 2012

AWC VIENNA AWARD’S 13 Seal of Approval

Medalha de Prata – Sakura Japan Awards 2017

By the Wine Advocate Robert Parker – Mark Squires – 91 pontos – Abril 2018

SWA Sommelier wine awards 2018 – Commended medal

Vinificação:

Vindima e seleção das uvas manualmente, para caixas pequenas, prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é decantado durante 4 horas. A fermentação alcoólica decorre durante um mês aproximadamente, em pequenas cubas de inox a 12ºC. Estabilização natural com estágio mínimo durante 12 meses sobre borras finas. Segunda fermentação em garrafa efetuada segundo o Método Clássico. Estágio e maturação em cave superior a 36 meses.