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Início Por Região Minho | Vinho Verde Espumante Dom Ferro Super Reserva Bruto Branco 2007 75cl
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Espumante Dom Ferro Super Reserva Bruto Branco – Cor citrina. Espumante de aroma complexo com notas de frutos secos e tosta, bolha fina e persistente. Boa prova de boca a revelar óptima acidez, estrutura e volume, terminando longo, desvendando assim todo o seu nível.

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REF: DFSRB Categorias: Portugueses, Espumantes & Champanhe, Minho | Vinho Verde
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Descrição
Vinho Espumante Dom Ferro Super Reserva Bruto Branco 2007 75cl

Região: Baião, DOC Minho, Portugal

Produtor: Quinta do Ferro

Castas: 100% Avesso

Álcool: 13,0%

Notas de prova:

Cor citrina. Aroma complexo com notas de frutos secos e tosta, bolha fina e persistente. Boa prova de boca a revelar optima acidez, estrutura e volume, terminando longo, desvendando assim todo o seu nível.

Servir o vinho espumante entre os 8 e os 10º C, acompanha pratos de carne, peixe, marisco e sobremesas ou servido como aperitivo. Bom para qualquer ocasião.

 

Prémios:

Medalha de prata – China Awards 2012

Medalha de prata – AWC Vienna 2014

“A Romantic Encounter – Portuguese Wines and Japanese Cuisine” – 2015

By Wine Advocate – Robert Parker – Mark Squires – 90 pontos

Concurso internacional Brut Experience 2018 – Medalha de Ouro – 91 pontos

Vinificação:

Vindima e seleção das uvas manualmente, em anos excepcionais, para caixas pequenas, prensadas suavemente num curto espaço de tempo, o mosto lágrima é decantado durante 72 horas.

A fermentação alcoólica decorre durante um mês aproximadamente, em pequenas cubas de inox a 10ºC.

Estabilização natural com estágio mínimo durante 12 meses sobre borras finas.

Segunda fermentação em garrafa efetuada segundo o Método Clássico.

Estágio e maturação em cave superior a 72 meses.

Informação adicional
Peso

2 , 1 kg

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