Vinho da Madeira Blandy’s 10 Anos Rich Malmsey 50cl
Região: Madeira, Portugal
CASTA: Malvasia
VINHAS: De qualidade, incluindo São Jorge, a altitudes entre 150 e 200m.
VINIFICAÇÃO
O Blandy’s Malvasia 10 anos fermenta com leveduras naturais a uma temperatura de 18 a 21ºC em cubas de inox com temperatura controlada. Aproximadamente após 48 horas, a fortificação é efectuada com álccol vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açucar natural desejado.
ENVELHECIMENTO
O Blandy’s Malvasia 10 anos é envelhecido durante 10 anos em cascos de carvalho americano segundo o proceso tradicional de “Canteiro”. Isto inclui um delicado aquecimento do vinho no sotão dos armazéns no Funchal. Ao longo dos anos o vinho vai sendo transferido dos pisos superiores aos pisos intermédios, e eventualmente para o piso ao nível do chão onde é mais fresco. Após esta “estufagem gradual” o vinho é filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 19% Vol
pH: 3.6
Açúcar Residual: 119.6 g/l
Acidez Total: 6.68 g/l ácido tartárico
SERVIR E GUARDAR
O Blandy’s Malvasia 10 anos é filtrado e não requer decantação. É um excelente acompanhamento para sobremesas, especialmente frutas, bolos, doces de chocolate e queijos. Foi engarrafado pronto a beber mas aguenta-se em boas condições durante vários meses após ser aberto.
PRÉMIOS
Medalha de Bronze International Wine Challenge 2003 e 2004 Medalha de Prata International Wine Challenge 2002 Medalha de Bronze International Wine & Spirit Competition 2002, 2003 e 2004
COMENTÁRIOS DE IMPRENSA
“Cor intensa… Doce, acidez muito fresca e equilibrada com notas de uvas passas e chocolate. Final de boca muito longo e frutado. Sobressai por si só após a refeição.” Lyn Farmer – The Wine News, Março de 2001
NOTAS DE PROVA
Cor intensa castanha dourada, com reflexos quase esverdeados. Nariz intenso e complexo, revelando um bouquet de madeira, frutos secos, toffee e especiarias. Doce, fresco e macio, encorpado e ligeiramente fumado. Acidez muito equilibrada. No Verão, sirva ligeiramente fresco.
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