Vinho do Porto Fonseca Siroco 75cl
O Fonseca Siroco é um vinho do Porto branco seco que foi lançado na década de 1950. Este vinho tem o nome do vento quente oriundo do Norte de África e que sopra sobre o Mediterrâneo.
Na maioria dos países, os vinhos do Porto são bebidos no final da refeição. A exceção é o vinho do Porto branco, especialmente os estilos mais secos, os quais constituem um excelente aperitivo.
O Fonseca Siroco é elaborado a partir das castas brancas clássicas para vinho do Porto, principalmente Malvasia Fina, com proporções menores de Gouveio, Viosinho, Rabigato e Arinto, cultivadas nas vinhas mais frescas e altas do vale do Douro.
Para conseguir o seu final seco e crocante, o vinho fica a fermentar durante mais tempo do que os outros estilos de vinho do Porto antes de ser fortificado. O envelhecimento em cubas de madeira de menores dimensões dá ao Siroco a sua suavidade, assim como os seus atrativos sabores de fruta madura e as suas notas delicadas de frutos secos.
O Siroco dá um aperitivo elegante e versátil, tanto numa refeição ao ar livre num dia quente de verão, como à frente da lareira numa noite de inverno.
NOTAS DE PROVA
Cor palha pálida. Esplêndido equilíbrio entre fruta madura, acidez delicada e elegantes notas do envelhecimento em madeira. Encorpado e frutado na boca, este vinho tem um final glorioso e duradouro, com um atrativo e refrescante caráter crocante.
SUGESTÕES
O Fonseca Siroco é tradicionalmente servido fresco, num copo de vinho branco, como aperitivo. Também pode beber-se num copo de long drink com gelo, água tónica e uma folha de hortelã fresca ou uma rodela de limão, tornando-se numa refrescante bebida de verão. Acompanhado de amêndoas salgadas ou azeitonas, é o aperitivo perfeito.
Mas isto não é tudo. O Siroco traz uma dimensão de sabor extra a vários pratos. Por exemplo, adicione um toque final de Siroco numa sopa quente de batata e alho francês ou num gaspacho fresco. Quando estiver a cozinhar amêijoas ou mexilhões, utilize-o como substituto do vinho branco para dar a estes pratos um toque aromático original.
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