Vinho Quinta das Brolhas Touriga Nacional Tinto 2019 75cl
Região: Peso da Régua, Baixo Corgo, Douro, Portugal
Castas: Touriga Nacional
VINIFICAÇÃO
Todas as vinhas da Quinta das Brôlhas estão divididas em parcelas
diferentes e cada parcela é colhida à mão.
As uvas são selecionadas antes de entrarem na adega. São desengaçadas e pisadas em lagares de 1 a 3 dias antes de darmos início à fermentação, que ocorre nos mesmos lagares.
Os vinhos são pisados a pé todas as noites e usam-se os antigos “macacos” para baixar a manta durante o dia. Uma vez completada a fermentação, os vinhos são tirados a limpo para cubas de aço inox, onde se processa a fermentação maloláctica.
ESTÁGIO
Durante cerca de 20 meses em cubas de aço inox e em barricas de carvalho francês de segundo ano, até cerca de um mês antes do engarrafamento.
NOTAS DE PROVA
A TN é uma casta nobre cuja paternidade é hoje reclamada tanto pelo Douro, como pelo Dão. De pele grossa, rica em matéria corante, com cores intensas e profundas. Abundância de aromas primários a frutos silvestres e violetas, simultaneamente floral e frutada.
Os vinhos Touriga Nacional são intensos e explosivos e têm uma muito grande capacidade de envelhecimento em garrafa
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Álcool: 13,5%
Acidez Total: 5,20 g/L
pH: 3,58
Açucares Totais: < 0,6 g/L
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