Vinho Quinta do Noval Tinto Cão Tinto 2021 75cl

Vinho Quinta do Noval Tinto Cão Tinto 2021 75cl

Região: Douro, Portugal

Castas: Tinto Cão

Notas de prova:
Este vinho de Tinto Cão torna-se encantador pela sua cor rubi aberta e aroma complexo de cerejas vermelhas, notas a especiarias e um toque de sofisticação floral.
O paladar é marcado por taninos domados e acidez vincada, indicando o seu potencial para envelhecimento, enquanto camadas complexas de frutos vermelhos e ervas subtis proporcionam um sabor delicioso, conduzindo a um final polido e longo.

Vinificação:
Este vinho é fermentado em cubas de cimento esféricas com o recurso a remontagens suaves e controlo de temperatura.

A fermentação malolática é terminada em barricas de carvalho francês.

Envelhecimento:
Envelhecido totalmente em barricas de carvalho francês de 225 litros durante 12 meses, 60% em barricas novas e 40% em segunda utilização.

Dados técnicos:
Álcool: 14% 
Açúcares totais: 0.9g/l
Acidez Total: 5.6g/l
pH: 3.45

Temperatura de serviço: 16ºC -18ºC 

Enólogo: Carlos Agrellos