Vinho Tapada do Chaves Vinhas Velhas Tinto 2016 75cl

Vinho Tapada do Chaves Vinhas Velhas Tinto 2016 75cl

Região: Portalegre, DOC Alentejo, Portugal

Castas: Trincadeira e Grand Noir

Tipo de Solo: Granítico

Dados analíticos:

Álcool (%) – 15,5º

Acidez total (g/l) – 5,5

pH – 3,58

Açúcares totais (g/l) – 1,8

Vinhas: Vinha Velha (1901)

A Tapada do Chaves remonta ao século XX, quando a família Chaves plantou na sua pequena tapada as primeiras vinhas nas encostas da Serra de São Mamede, iniciando uma relação de paixão e de dedicação à terra.

Localizada na freguesia de Frangoneiro, nos arredores de Portalegre, a Tapada do Chaves, acumula mais de um século de existência e assumiu um papel proeminente na criação da região demarcada no Alentejo com os seus vinhos de origem protegida.
Na Tapada do Chaves encontram-se duas das mais velhas parcelas de vinha do Alentejo, em produção, com registos nos anos de 1901 para a vinha tinta e em 1903 para a vinha branca.

Com 60 hectares de terra e 32 de património vitícola, a tapada situa-se sobre um maciço de granito e a uma altitude generosa, numa zona fortemente influenciada pela orografia e pela cobertura agroflorestal, num microclima decisivo para a qualidade e tipicidade dos vinhos aí produzidos.

Trata-se de um lugar singular pelo seu património e pelo seu potencial.

Vindima:

O atípico ano de 2013, caracterizou-se pela elevada precipitação durante o Inverno e Primavera, que permitiu repor parte das reservas de água no solo, mas também pelas ondas de calor que condicionaram o ciclo vegetativo das videiras, refletindo-se em maturações lentas, mas de elevado potencial qualitativo.

Obtiveram-se vinhos robustos e de grande concentração, com elevado potêncial de longevidade.

A forte precipitação registada em Setembro na região centro não teve impacto sobre o estado fitossanitário das vinhas, conseguindo-se uma vindima com uva sã.

Vinificação:

Vindima manual, com uva proveniente da vinha velha plantada na tapada em 1901.

Escolha manual da uva, seguida de desengace total e maceração peculiar pré-fermentativa a frio, durante 5 dias.

Fermentação alcoólica, desenvolvida de forma natural com as leveduras indígenas da uva, realizada em depósito de aço inoxidável a temperatura controlada.

Maceração pós-fermentativa de 30 dias, precedendo estágio em barricas com fermentação malolática espontânea.

Estágio:

Durante 18 meses em barricas de carvalho português e carvalho francês.

Durante 24 meses em garrafa.

Data aconselhada para consumo: 2021 a 2040

Temperatura de serviço: 16ºC

Notas de prova:

Cor rubi concentrada.

Aroma muito complexo, surgem suaves balsâmicos ao lado de notas de bosque, com fruta preta, esteva, terra e um vegetal vibrante.

Na prova é concentrado e profundo, de elevada estrutura, com taninos presentes e extremamente elegantes.

A fruta, a mineralidade e a acidez equilibrada proporcionam um final muito longo e persistente, cheio de caráter.