Vinho Zé da Leonor Grande Escolha Branco 2018 75cl

Vinho Zé da Leonor Grande Escolha Branco 2018 75cl

Região: Tejo, Portugal

Enólogo: Filipe Sevinate Pinto

Castas: Gouveio

O VINHO
“Zé da Leonor” Agricultor assim conhecido na zona, tendo adquirido aQuinta Nova no início do século passado, começou o projeto que culminou na produção deste vinho. Hoje, passadas quatro gerações, o seu neto e bisnetos recuperaram a Quinta.

Plantaram nova vinha, construíram uma adega e produzem agora um vinho com o seu nome – o “Zé da Leonor” – que tal como ele revela o carácter e a forte personalidade que queremos transmitir às próximas gerações.

Designação Especial: Grande Escolha

Terroir: Solo franco-arenoso com calhau rolado, em encosta voltada a Sul, de invernos rigorosos e verões quentes e secos.

Produção: 600 garrafas
Produtor: Pedro Rebelo Lopes

Sugestão de Acompanhamento: Perna de pato com risoto cremoso de trufas e Salmão fumado

Vinificação:
Fermentação em cubas de inox a 12ºC, seguida de final de fermentação em barrica de carvalho francês de 500 L com agitação das borras finas.

Estágio:
6 meses em barrica de carvalho francês de 500 L

Notas de prova:
Cor dourada brilhante, nariz complexo com notas de chocolate branco e tosta leve da barrica. Boca larga, estruturada e fresca.

Servir a 12-14ºC

Informações técnicas:
Álcool: 13% vol | Acidez Total: 5,05 g/l | pH: 3,54 | Acidez Volátil: 0,4 g/l