Vinho À Moda do Zé da Leonor Branco 2020 75cl
Região: Tejo, Portugal
Castas: Gouveio
Notas de prova:
Vinho de cor dourada. Nariz expressivo com complexidade. Notas de damasco, mineral, cedro e chocolate branco. Na boca é envolvente, estruturado e com nariz firme.
Servir e desfrutar:
Liga bem com queijos ou à refeição com risotos e algumas carnes brancas.
Vinificação:
Em adega própria. Pisa a pé de cacho inteiro, sem desengaçar, seguido demaceração e arranque de fermentação em lagar apenas com leveduras indígenas. Prensagem em prensa hidráulica vertical.
Estágio:
8 meses em barrica de 500lt usada
Informações técnicas:
Álcool: 12,5%
Acidez Total: 7,03 g/l
pH: 3,23
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto
Produtor: Pedro Rebelo Lopes
