A Dow´s é integralmente gerida pela quarta geração da família Symington, produtores de Vinho do Porto desde o século XIX. Com uma experiência de mais de 100 anos, a família é responsável por todas as fases de produção dos vinhos, desde os vinhedos, vinificação, até à lotação final dos mesmos.
LATE BOTTLED VINTAGE
O Late Bottled Vintage da Dow’s é um vinho de um só ano, mas não é um Vintage declarado. Enquanto um Vintage passa apenas dois anos em cascos de carvalho e depois envelhece na garrafa, um LBV envelhece quatro a seis anos em cascos de carvalho e depois é engarrafado, com uma ligeira filtração. Quando é engarrafado, o LBV da Dow’s já completou o processo de envelhecimento e está pronto a beber, não necessitando ser decantado.
Notas de Prova
Intensa cor rubi. O nariz é repleto de frutos pretos maduros com atraentes notas de especiarias e compota de amoras. Na boca é encorpado, com ameixas secas e um muito longo final de boca, ligeiramente seco e com um toque de especiarias.
Sugestões de Acompanhamento
O LBV da Dow’s pode ser desfrutado em qualquer altura e acompanha bem todo o tipo de sobremesas à base de chocolate, bem como queijos de pasta dura ou até um queijo de cabra.
O ano vitícola
No seu relatório de vindima, compilado em Outubro de 2009, Paul Symington escreveu,
“Este tem sido um ano de desafios para as gentes do Douro e para os vinhos que produzem. Três anos seguidos de seca numa região como a nossa vem complicar ainda mais a já de si difícil tarefa de explorar vinhas de montanha.
A conjugacão de seca e calor intenso, traduziu-se em producões substancialmente mais baixas. Para além disso, a triagem rigorosa do fruto nos tapetes de escolha também contribuiu para uma colheita mais curta. Contudo, a adaptabilidade e resistência das castas do Douro venceram as condicões adversas, com as castas Touriga Franca e Touriga Nacional ? em particular – a revelarem bons desempenhos.
Especificações Técnicas
Álcool: 20%
Acidez total: 4.4 g/l ácido tartárico
Baumé: 3.3
Comentários de Imprensa
“Uma marca de topo detida pela conhecida família do mundo dos vinhos, Symington. Dow’s, marca de prestígio e qualidade”
Susan Keevil/Susy Atkins, Which Wine Guide 2003
“Classificando a Dow’s como 5 estrelas?extraordinário.”
Robert Parker, Parker’s Wine Buying Guide, 2003
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