GRAHAM’S PORTO TAWNY 40 ANOS
O Graham’s 40 Anos é produzido a partir de vinhos da mais alta qualidade que, após cuidadosa selecção, são envelhecidos em cascos de carvalho de 534 litros até ser atingido o pico de maturação. Estes vinhos encontram-se entre os mais exigentes e desafiantes estilos de Porto. Produzi-lo requer do enólogo grande perícia e anos de experiência, quer na vinificação quer na elaboração de lotes. É essencial encontrar o equilíbrio correcto entre a delicadeza e a elegância que resultam do prolongado envelhecimento em casco, e simultaneamente preservar a qualidade da fruta, que empresta a este Tawny envelhecido a sua estrutura e longevidade. Os tawnies envelhecidos da Graham’s revelam um característico carácter a frutos secos e deliciosas uvas passas maduras, e são requintadamente acetinados pelo envelhecimento em cascos de carvalho sazonados.
Notas de Prova
Âmbar dourado com vestígios de verde pálido no anel, o que indica grande qualidade e classe. Muito complexo no nariz, com uma fragrância poderosa, que disfarça a sua idade. O palato é uma paleta de sabores, que vão das delicadas frutas e uvas passas ao toffee torrado e ao chocolate. O fim de boca persistente é puro prazer. Uma excelente alternativa ao Vintage, em situações menos formais. Após aberto, conserva-se algumas semanas.
Sugestões de Acompanhamento
O Graham’s 40 irá certamente tornar qualquer almoço ou jantar memorável. Acompanha muito bem chocolate negro, mas também é delicioso quando desfrutado sem qualquer acompanhamento – é uma experiência única por si só.
Especificações Técnicas
Álcool: 20%
Acidez Total: 5.55 g/l ácido tartárico
Baumé: 4.8
Comentários e Prémios
MEDALHA DE PRATA
International Wine & Spirit Competition 2007
MEDALHA DE OURO
International Wine Challenge 2003
“Os juízes simplesmente deliraram com este incrível, subtil, longo, intenso e opulento vinho. De cor quase âmbar dourado, revela uma complexidade madura de bolo de frutas, toffees e nata, e uma concentração equilibrada.”
WINE, Outubro de 2000
GOLD MEDAL
International Wine Challenge 2000
“Extremamente bem desenvolvido, com grande persistência de sabores ora doces ora amargos. Uma constituição que o permitirá envelhecer ainda mais. Um vinho deslumbrante.”
WINE, Novembro de 2000
Classificação: Excelente
“Engarrafamento de 2003. Mais cor que outros 40 anos do mercado, muitos tons esverdeados na cor, muitos frutos secos, iodo e casca de laranja no aroma. Leve na boca, vale pelo aroma que tem e pelo final muito longo. Começamos a entrar num ambiente em que o Porto se aproxima de um velho Madeira. Um grande Tawny.”
João Paulo Martins, Guia de Vinhos Generosos, 2004
Peter Symington, enólogo e responsável pela viticultura das empresas da família Symington (com o seu filho Charles), foi distinguido seis vezes com o prémio “Enólogo do Ano” para a categoria de vinhos fortificados no prestigiado concurso “Wine Challenge”. Nenhum outro enólogo conseguiu alcançar este importante feito mais do que duas vezes. Em 2003 o seu filho Charles recebeu o mesmo prémio.
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