Vinho do Porto Romariz Vintage 1997 75cl
A casa Romariz foi fundada em 1850 por Manoel Rocha Romariz. A marca Romariz foi sempre reconhecida pela alta qualidade dos seus Vinhos do Porto. Os seus principais mercados foram, de início, o mercado nacional, Brasil, Colónias Portuguesas e Inglaterra. Em 1966 a família Romariz retirou-se dos negócios e vendeu a marca à firma Guimaraens & Cª. No final da década de 1980 a Romariz foi comprada por um Grupo Britânico que tem desenvolvido esta prestigiada marca e conquistado novos mercados.
Notas sobre o Ano Vitícola e a Vindima
O inverno e a primavera de 1997 foram relativamente quentes e secos. Em Fevereiro e Março, temperaturas mais elevadas do que o normal provocaram o aparecimento antecipado dos rebentos e a formação dos bagos, em todas as vinhas, foi muito boa.
Desde a floração até Setembro, houve chuvas frequentes, o que fez com que o avanço inicial da temporada acabasse por ser atenuado e desse lugar a um período de maturação mais gradual. O tempo durante a vindima foi extremamente quente e foi necessário realizar um esforço extra para prolongar as fermentações. Os rendimentos, no entanto, foram de aproximadamente menos 30%.
A elevada qualidade dos vinhos foi evidente desde o início, pela intensidade do mosto, a boa integração da aguardente e pelos poderosos e atractivos aromas.
Notas de prova
Um atractivo nariz perfumado, elegante e complexo; aromas de framboesas e frutos silvestres frescos. Um vinho muito elegante, delicado e completo. Toques de tabaco e madeira de cedro enorme profundidade. Rica e encantadora fruta e taninos enormes. Longo final.
Sugestões
As nozes são um excelente acompanhamento do Porto Vintage, assim como os queijos de pasta azul e outros queijos de sabor intenso. Os frutos secos, como os damascos e os figos, também harmonizam muito bem. Alternativamente, pode beber-se sem nada e apreciar os seus intensos e complexos sabores, num cálice não muito pequeno, e rodeado de boa companhia.
Armazenagem/Serviço
As condições ideais de armazenagem são até aos 16ºC e, o mais importante, a uma temperatura constante. A garrafa deverá guardar-se deitada, de maneira a manter a rolha húmida e assim garantir uma efectiva vedação. Coloque a garrafa em pé umas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa.
Depois de abrir a garrafa, transfira o vinho para o decantador de maneira lenta e constante, dando muita atenção a que apenas o vinho, e não os sedimentos, seja vertido.
