Vinho do Porto Romariz Vintage 1994 75cl
A casa Romariz foi fundada em 1850 por Manoel Rocha Romariz. A marca Romariz foi sempre reconhecida pela alta qualidade dos seus Vinhos do Porto. Os seus principais mercados foram, de início, o mercado nacional, Brasil, Colónias Portuguesas e Inglaterra. Em 1966 a família Romariz retirou-se dos negócios e vendeu a marca à firma Guimaraens & Cª. No final da década de 1980 a Romariz foi comprada por um Grupo Britânico que tem desenvolvido esta prestigiada marca e conquistado novos mercados.
Notas sobre o Ano Vitícola e a Vindima
O inverno de 1993/1994 foi extremamente húmido em toda a região. Como resultado, a maioria das vinhas tiveram rendimentos muito baixos. Em algumas áreas do Douro, os níveis de produção foram de até menos 75% em relação à média.
Apesar do pobre início, a época de crescimento foi satisfatória, com tempo cálido e seco, apenas interrompido por poucos e curtos períodos de chuva. Ao contrário do que acontecera nos três anos anteriores, não existiram períodos de intenso calor durante o verão, as temperaturas nunca excederam os 38ºC e isto, em conjunção com chuvas oportunas, resultou numa colheita uniformemente madura, que produziu mostos ricos em açúcar, antocianas e aroma.
Notas de prova:
Profunda cor rubi com um toque de cor de tijolo na auréola. Nariz aromático, de ameixas e chocolate preto. Sabores a fruta madura, suaves e deliciosos, delimitados por um toque aveludado de chocolate. Boa estrutura e agradável e duradouro final. Beber entre 2008-2030.
Sugestões
As nozes são um excelente acompanhamento do Porto Vintage, assim como os queijos de pasta azul e outros queijos de sabor intenso. Os frutos secos, como os damascos e os figos, também harmonizam muito bem. Alternativamente, pode beber-se sem nada e apreciar os seus intensos e complexos sabores, num cálice não muito pequeno, e rodeado de boa companhia.
Armazenagem/Serviço
As condições ideais de armazenagem são até aos 16ºC e, o mais importante, a uma temperatura constante. A garrafa deverá guardar-se deitada, de maneira a manter a rolha húmida e assim garantir uma efectiva vedação. Coloque a garrafa em pé umas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa.
Depois de abrir a garrafa, transfira o vinho para o decantador de maneira lenta e constante, dando muita atenção a que apenas o vinho, e não os sedimentos, seja vertido.
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