Vinho do Porto Romariz Colheita 1997 75cl
A palavra ‘Colheita’ significa ‘colheita’, para Porto esta palavra é usada para descrever um vinho de um único ano que foi envelhecido em madeira por um período mínimo de 7 anos. Muitas das Colheitas disponíveis hoje foram envelhecidos por muito mais tempo. Os provadores provam regularmente todos os velhos Portos tawny à medida que amadurecem na adega. Estes vinhos são “atormentado” duas ou três vezes por ano e, em seguida, voltou para o barril original. Quando os provadores julgar que o vinho atingiu o perfeito estado de maturidade, o Porto é cuidadosamente retirado do barril e engarrafado. Devido ao longo e cuidadoso processo de envelhecimento sem multas ou filtração ocorre.
Castas: Vinhas Velhas
Notas de prova:
Este excepcional datado Tawny vem de uvas cultivadas no Douro Superior. Envelhecido em barricas de carvalho, em Vila Nova de Gaia. A qualidade deste vinho é notável. Tem um aroma frutado e uma grande complexidade.
Armazenar e servir Conselhos:
Servir entre 16 º e 18 º C. Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e escuro.
O emparelhamento de alimentos:
O Porto Colheita é o “vinho de reflexão” por excelência. No final de uma boa refeição ou a noite, ou apenas em boa companhia, permite raros momentos de prazer de possuir um vinho de alta qualidade. Deve ser servido à temperatura da adega, na sequência de um bom charuto (para os conhecedores). Os frutos secos também são um acompanhamento perfeito.
Críticas e prémios:
Medalha de ouro seleções Mondiales 2007;
Menu de medalha de ouro Revista Wine Masters Challenge 2002;
Medalha de ouro Concorso Internazionale Enológico 2002.
