Vinho do Porto Romariz Vintage 2000 75cl
A casa Romariz foi fundada em 1850 por Manoel Rocha Romariz. A marca Romariz foi sempre reconhecida pela alta qualidade dos seus Vinhos do Porto. Os seus principais mercados foram, de início, o mercado nacional, Brasil, Colónias Portuguesas e Inglaterra. Em 1966 a família Romariz retirou-se dos negócios e vendeu a marca à firma Guimaraens & Cª. No final da década de 1980 a Romariz foi comprada por um Grupo Britânico que tem desenvolvido esta prestigiada marca e conquistado novos mercados.
Notas sobre o Ano Vitícola e a Vindima
A húmida colheita de 1999 foi seguida por um inverno frio e seco. Abril e Maio foram muito húmidos; metade da chuva anual caiu nesses dois meses. Junho e Julho foram secos.
Agosto continuou seco e a primeira metade foi extremamente quente. O final de Agosto e inícios de Setembro apresentaram condições perfeitas de maturação, com longos dias cálidos. Alguns dias de chuva entre o 10 e o 18 de Setembro produziram as condições ideais e finalizaram a maturação. Os vinhos resultantes foram muito encorpados, com intensa cor e aromas muito atractivos.
Notas de prova
Boa e profunda intensidade púrpura. Aromas de fruta madura fresca, cassis, chocolate. Um agradável toque de cedro e especiaria no nariz. Grande, rico, redondo. Sabores concentrados de mirtilo e chocolate. Boa e rica intensidade de fruta e equilíbrio nos taninos.
Sugestões
As nozes são um excelente acompanhamento do Porto Vintage, assim como os queijos de pasta azul e outros queijos de sabor intenso. Os frutos secos, como os damascos e os figos, também harmonizam muito bem. Alternativamente, pode beber-se sem nada e apreciar os seus intensos e complexos sabores, num cálice não muito pequeno, e rodeado de boa companhia.
Armazenagem/Serviço
As condições ideais de armazenagem são até aos 16ºC e, o mais importante, a uma temperatura constante. A garrafa deverá guardar-se deitada, de maneira a manter a rolha húmida e assim garantir uma efectiva vedação. Coloque a garrafa em pé umas horas antes da decantação para permitir a precipitação dos sedimentos no fundo da garrafa.
Depois de abrir a garrafa, transfira o vinho para o decantador de maneira lenta e constante, dando muita atenção a que apenas o vinho, e não os sedimentos, seja vertido.
