Vinho Palmeirim d’ Inglaterra Rosé 2021 75cl

Denominação: DOC Trás-os-Montes
Localização: Chaves – Freguesias de Oura, Selhariz e Faiões.

Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e de origem granítica com textura arenosa.
Clima: Temperado de características continentais.

Castas: Touriga-Nacional.

Vinificação e maturação: Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em depósito de inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. Formação do lote. Ligeira filtração e estabilização pelo frio antes do engarrafamento.

Enólogia: Rui Cunha / Sérgio Alves

Alcool: 12%

Notas de prova:
Cor salmão, aromas finos, lembra baga de groselha com nuances vegetais.
Paladar: Seco, com bom corpo. Termina longo e texturado.

Consumo: Deverá ser apreciado a uma temperatura entre os 12-14ºC.
Óptimo como aperitivo. Acompanha bem pratos de carnes brancas com molhos gordos, pratos de peixe e marisco.

Potencial de envelhecimento: 2027