Vinho Quinta das Brôlhas Reserva Tinto 2016 75cl
Região: Peso da Régua, Baixo Corgo, Douro, Portugal
Vinificação:
Todas as vinhas da Quinta estão divididas em parcelas diferentes e cada parcela é colhida à mão.
As uvas são selecionadas antes de entrarem na adega.
São desengaçadas e pisadas em lagares de 1 a 3 dias antes de darmos início à fermentação, que ocorre nos mesmos lagares.
As uvas são pisadas a pé de noite e usam-se os antigos “macacos” para baixar a manta durante o dia.
Uma vez completada a fermentação, os vinhos são tirados a limpo para cubas de aço inox, onde se processa a fermentação maloláctica.
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