Vinho do Porto DOW’S Fine White 75cl
Vinho do Porto branco
A Dow´s é integralmente gerida pela quarta geração da família Symington, produtores de Vinho do Porto desde o século XIX. Com uma experiência de mais de 100 anos, a família é responsável por todas as fases de produção dos vinhos, desde os vinhedos, vinificação, até à lotação final dos mesmos.
A Dow´s é proprietária de duas das mais emblemáticas quintas do Douro – a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribeira. Estas propriedades foram adquiridas em 1896 e 1890 tornando a Dow´s numa das primeiras empresas a investir em vinhedos de grande qualidade.
FINE WHITE
Este vinho é produzido maioritariamente na adega da Quinta do Sol, apenas com castas
brancas tradicionais do vale do Douro. Foi 100% fermentado na ausência de películas. A temperatura da fermentação foi controlada, para que ocorra entre 18 e 22ºC.
É envelhecido por uma média de 3 anos e então engarrafado pronto a beber. Não requere posterior envelhecimento.
Notas de Prova
O Fine White da Dow?s envelhece em madeira, adquirindo uma cor dourada e uma complexidade aromática rica em frutos secos. Além de vinhos envelhecidos em madeira, o lote final é também constituido por um vinho não envelhecido em madeira, para adicionar frescura e carácter frutado. No palato é equilibrado e macio, com um longo final de boca.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva fresco. Igualmente delicioso se servido como aperitivo ou com sobremesas leves. Não necessita de decantação.
Comentários e Prémios
“Líder na produção de Vinhos do Porto.”
Jane MacQuitty, The Times, 19 de Setembro de 1992
Especificações Técnicas
Álcool: 19%
Acidez Total: 3.41 g/l ácido tartárico
Baumé: 3.1
