Vinho Quinta do Pinto Colheita Tardia Branco 50cl ( Late Harvest )

Dados analíticos:
Álcool: 15%
Acidez total: 7,3g/l
Acidez volátil: 1,19g/l
pH: 3,71

Côr amarelo dourado.

Aroma exuberante e complexo, onde sobressaem as notas de flores, fruta de caroço, fruta em calda, compota e frutos secos em harmonia com as notas de estágio prolongado em barrica. Mineral.

Volumoso e estruturado na boca, em que a sua doçura natural em quantidade moderada é equilibrada pela sua acidez e salinidade aportadas pelo nosso terroir. Final de boca muito longo e persistente.

A Vinificação:
Cada casta foi vindimada em separado, vindima manual em caixas de 20kg. Prensagem de cacho inteiro em bica aberta e posterior fermentação em barricas velhas com leveduras indígenas durante 3 meses, até paragem natural da mesma.

O estágio foi sempre realizado em barrica até ao momento do lote. Em Fevereiro de 2021 as 3 castas foram loteadas em partes iguais.