Vinho da Madeira Blandy’s Malvasia Colheita 2004 50cl
Região: Ilha da Madeira, Portugal
Castas: Malvasia
Vinificação: Fermentação com leveduras naturais, a temperaturas entre os 18ºC e os 21ºC, em cubas de inox com temperatura controlada. A fortificação feita com álcool vínico a 96% para conservar o nivel de açucar pretendido.
Estágio: Foi envelhecido em cascos de carvalho americano pelo tradicional sistema de “Canteiro”, que inclui o suave aquecimento do vinho nos sótãos dos armazéns da empresa, no Funchal.
Notas de Prova: Cor âmbar com reflexos dourados. Bouquet característico de frutos secos, chá de ervas, caramelo, notas de brandy e de baunilha. No palato é doce, rico, macio e encorpado, com um final de boca longo e fresco com notas de baunilha e mel.
Teor Alcoólico: 19%
Acidez: 5,7 g/l
Açúcar: 118 g/l
Gastronomia: É um delicioso acompanhamento de sobremesas, particularmente fruta, bolos, doces de chocolate e queijos fortes.
Capacidade: 0,50 L
Enólogo: Francisco Albuquerque
